Caballa en crema de coco picante con piña

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Receta deCaballa en crema de coco picante con piña

Descripción de la receta Caballa en crema de coco picante con piña

La caballa con un toque picante, pero dulce a la vez.

Recetas de Pescados

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Enero de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caballa en crema de coco picante con piña?

600 gr de caballa
500 ml de leche de coco en conserva
250 ml de agua
Zumo de 2 limones
350 gr de piña natural
1 manojo de limoncillo (hierba de limón)

2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
2 cucharadas de polvo de cúrcuma (puedes sustituirse por azafrán)
8 chiles rojos frescos
10 chiles Bird

¿Cómo se prepara Caballa en crema de coco picante con piña?

Machacar los dos tipos de chiles junto con la cúrcuma, hasta formar una pasta.
Cortar el pescado en trozos de 3-5 cm.
Cortar la piña en trozos más bien grandes..
Colocar la pasta de chile, el limoncillo, la piña, la crema de coco y el agua en una olla y poner a cocer a fuego medio durante 10 minutos.
Añadir el pescado, condimentar con sal y azúcar, y dejar hervir durante otros 5 minutos. Apagar y remover el jugo.
Servir en platos hondos.

Si no conoces el significado de algún ingrediente o palabra, pasa el ratón sobre ella para ver sus sinónimos o equivalentes.

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