Receta de Caballa en crema de coco picante con piña

La caballa con un toque picante, pero dulce a la vez.

Receta de caballa en crema de coco picante con piña

Ingredientes para la receta de caballa en crema de coco picante con piña

  • 600 gr de caballa
  • 500 ml de leche de coco en conserva
  • 250 ml de agua
  • Zumo de 2 limones
  • 350 gr de piña natural
  • 1 manojo de limoncillo (hierba de limón)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de polvo de cúrcuma (puedes sustituirse por azafrán)
  • 8 chiles rojos frescos
  • 10 chiles Bird

¿Cómo hacer la receta de caballa en crema de coco picante con piña?

1

Machacar los dos tipos de chiles junto con la cúrcuma, hasta formar una pasta.

2

Cortar el pescado en trozos de 3-5 cm.

3

Cortar la piña en trozos más bien grandes..

4

Colocar la pasta de chile, el limoncillo, la piña, la crema de coco y el agua en una olla y poner a cocer a fuego medio durante 10 minutos.

5

Añadir el pescado, condimentar con sal y azúcar, y dejar hervir durante otros 5 minutos. Apagar y remover el jugo.

6

Servir en platos hondos.

Receta de caballa en crema de coco picante con piña enviada por recetascomidas


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